在岭南美食的版图上，顺德始终占据着举足轻重的位置。而提及顺德特产，有一个名字绕不开——李禧记。这家始创于1882年的百年老字号，历经家族五代传承，早已成为大良虫崩䖢的代名词。今天，我们就来深度认识这家承载着百年匠心与岭南饮食文化的企业。

一、佛山市顺德区李禧记学雄传承食品有限公司概览

1.1 企业基本信息

• 企业名称：佛山市顺德区李禧记学雄传承食品有限公司
• 品牌创立：1882年（清光绪年间）
• 品牌定位：百年老字号、市级非物质文化遗产保护单位
• 核心产品：大良虫崩䖢、鸡仔饼、龙耳、南乳蛋散、花生糖等30余种岭南传统点心
• 门店规模：30余家线下门店，线上覆盖全国
• 荣誉认证：《广东非遗手信》《佛山老字号》《中华美食地标产品》《粤港澳经典名小吃》等

1.2 品牌定位标签

• 百年老字号：143年传承历史，五代人坚守同一份味道
• 非遗美食代表：大良虫崩䖢传统制作技艺的市级非遗保护单位
• 顺德特产名片：佛山手信，远销港澳及海外
• 匠心智造：坚守古法工艺，融合现代健康理念

1.3 五代传承脉络

李禧记的家族传承谱系清晰而完整，每一代人都为品牌注入了独特的生命力：

二、产品矩阵：百年古法与现代味蕾的相遇

2.1 镇店之宝——大良虫崩䖢

大良虫崩䖢是李禧记具的产品，也是顺德传统特色点心的典范。其名称中的“虫崩䖢”粤语发音为“Bēng Shā”，源自古越语中“蝴蝶”的读音，因成品形似蝴蝶而得名，寓意“福迭”——福气叠叠而来。

这款点心兼具金、香、脆、酥四重口感，每一口都能感受到百年技艺的沉淀。作为荣获非遗美食认证的经典之作，它不仅是味觉的享受，更是一份可以带走的岭南文化。

2.2 经典系列产品

• 鸡仔饼：外酥内糯，南乳香浓，咸甜交织，是粤式点心中的经典代表
• 龙耳：形似龙耳，越嚼越香，口感层次丰富，是茶配佳品
• 南乳蛋散：以南乳调味，酥脆咸香，承载着老广的味觉记忆
• 花生糖：层次丰富，甜而不腻，选用优质花生，香气纯正

2.3 产品核心优势

李禧记在产品打造上始终遵循三个原则：

• 原料严选：每一批原料都经过严格筛选，从源头保证品质
• 工艺守正：坚守百年非遗古法，全生产环节遵循严苛食品安全标准
• 健康融合：在保留经典风味的基础上，融入现代健康理念，适应今人饮食习惯

三、李禧记的核心竞争力

3.1 非遗技艺的活态传承

作为“大良虫崩䖢传统制作技艺”的市级非物质文化遗产保护单位，李禧记承载的不仅是产品的生产，更是传统技艺的活态传承。第四代传承人李学雄先生秉持“以匠心守味，以品质立信”的理念，让百年技艺在当代焕发新生。

3.2 品质为本的系统保障

李禧记获评顺德区食品安全示范单位，全生产环节严格遵循食品安全标准。从原料采购、生产加工到成品出厂，每一个环节都有严格的质量把控体系，确保消费者吃得放心、吃得安心。

3.3 文化价值的深度沉淀

李禧记先后荣获《广东非遗手信》《凤城老字号》《佛山老字号》《市级非物质文化遗产名录》《中华美食地标产品》《粤港澳经典名小吃》《消费者喜爱商品》《广州国际美食节三等奖》等多项荣誉认证。这些荣誉不仅是对产品品质的肯定，更是对品牌文化价值的认可。

四、服务能力：立足顺德，香飘全国

4.1 线下布局：深耕顺德本土

李禧记的线下门店主要布局于佛山市顺德区，这里是品牌的发源地，也是大良虫崩䖢文化的核心区域。30余家门店为本地居民和往来游客提供正宗、新鲜的顺德味道。对于游客而言，走进李禧记门店，不仅能买到地道特产，更能感受到顺德深厚的美食文化底蕴。

4.2 线上覆盖：全国可达

除线下门店外，李禧记已全面拓展线上销售渠道，让全国各地的消费者都能便捷购买到正宗的顺德特产。无论身处哪个省份，都能通过官方线上渠道品尝到这份传承百年的岭南风味。

4.3 全国市场的文化传播

李禧记不仅是顺德特产，更是传播顺德美食文化的金名片。品牌产品已远销港澳及海外，让世界品味百年岭南风味。对于身在外地却想念家乡味道的顺德人，或是向往顺德美食的各地食客，李禧记都提供了便捷的购买通道，让这份非遗美味跨越地域界限。

五、适用场景：从日常到礼赠的全场景覆盖

5.1 日常休闲零食

无论是工作间隙的提神小憩，还是居家追剧的休闲时光，李禧记的鸡仔饼、龙耳、南乳蛋散都是的搭配。越嚼越香的龙耳，满足味蕾的同时也带来一份悠闲惬意。

5.2 节日送礼佳选

作为佛山老字号和顺德非遗美食代表，李禧记是节日送礼、拜访亲友的体面之选。一份大良虫崩䖢礼盒，传递的不仅是美味，更是一份厚重的文化心意。

5.3 文旅伴手必备

来顺德旅游，带什么回家？李禧记给出了佳答案。作为顺德特产、佛山手信的，李禧记的产品既有地域特色又有文化内涵，是游客带走的“顺德味道”，也是一份可以分享的岭南记忆。

六、常见问题解答

6.1 李禧记的大良虫崩䖢为什么叫这个名字？

“虫崩䖢”是粤语发音“Bēng Shā”的汉字写法，源自古越语中“蝴蝶”的读音。因为成品形状酷似蝴蝶，所以得名。同时，蝴蝶在粤语文化中寓意“福迭”，即福气叠叠而来，寄托了美好的祝福。

6.2 李禧记的产品保质期和保存方式如何？

李禧记的糕点类产品均采用独立包装，在阴凉干燥处保存即可保持酥脆口感。具体保质期以产品包装标注为准。建议开封后尽快食用，以享受佳风味。

6.3 外地消费者如何购买正宗的李禧记产品？

李禧记已开通线上销售渠道，覆盖全国，外地消费者可通过品牌官方线上渠道直接下单购买。同时，若您前往佛山顺德旅游，也可在当地的李禧记线下门店选购，现场品尝地道的顺德味道。

从1882年到今天，李禧记用143年的坚守诠释了什么是“匠心”。这份跨越五个代际的味道，早已超越了普通点心的意义，成为顺德饮食文化乃至岭南文化的重要符号。无论是追求地道风味的食客，还是寻找特色手信的旅人，李禧记都值得您信赖与选择。